Cake made by means of the natural fermentation of sour dough, with an irregular oval shape, reminiscent of a dove. The cake is soft and light textured enriched with chocolate chips. The loaf is covered with cocoa icing and decorated with granulated sugar. Dolce a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, avente forma irregolare ovale, che ricorda la colomba. La pasta è soffice e ben alveolata, arricchita da gocce di cacao. La superficie è ricoperta da glassa al cacao decorata con granella di zucchero.